Bánh quy yến mạch mềm thơm ngon không thể cưỡng lại

Bánh quy yến mạch ngon nhất

Công thức làm bánh quy yến mạch này sẽ mang đến cho bạn những chiếc bánh quy mềm và chewy với hương vị quế ấm áp. Bạn có thể thêm nho khô hoặc chocolate chip vào để tạo sự hấp dẫn!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bánh quy yến mạch này cần những nguyên liệu đơn giản mà có thể bạn đã có sẵn trong bếp. Dưới đây là danh sách cần thiết:

• 1 chén bột mì đa dụng
• ½ thìa cà phê baking soda
• ½ thìa cà phê bột nở
• ½ thìa cà phê muối biển
• ½ thìa cà phê quế
• ½ chén bơ không muối, đã tan chảy
• ¾ chén đường nâu
• 1 quả trứng lớn
• 1 lòng đỏ trứng lớn
• 2 thìa cà phê tinh chất vani
• 1½ chén yến mạch nguyên cám
• ¾ chén nho khô hoặc chocolate chip
• ½ chén hạt óc chó băm nhỏ (tùy chọn)

Cách làm bánh quy yến mạch

Cách làm bánh quy yến mạch này rất đơn giản. Đầu tiên, bạn hãy trộn các nguyên liệu khô trong một bát và nguyên liệu ướt trong bát khác. Khuấy đều bơ tan chảy, đường nâu, trứng, lòng đỏ trứng và vani rồi cho vào bát bột khô và trộn đều cho đến khi hỗn hợp vừa hòa quyện.

Tiếp theo, bạn hãy thêm yến mạch, nho khô và hạt óc chó vào trộn đều. Hỗn hợp sẽ khá đặc!

Chờ cho bột nghỉ khoảng 20 phút để các nguyên liệu thấm đều và làm cho bột dễ làm hơn. Sau đó, bạn có thể tạo hình các viên bột và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến.

Nướng bánh quy yến mạch

Bật lò nướng ở 350°F (khoảng 175°C) và nướng bánh trong khoảng 10 đến 11 phút cho đến khi bánh có màu vàng nhẹ. Để bánh nguội trên khay khoảng 5 phút trước khi chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.

Mẹo làm bánh quy yến mạch hoàn hảo

• Hãy sử dụng hoàn toàn đường nâu để có hương vị bánh quy tốt nhất, vì nó có vị caramel đặc trưng.
• Để bột nghỉ 20 phút trước khi nướng sẽ giúp bánh giữ được hình dáng và tạo ra kết cấu chewy ngon miệng hơn.
• Gợi ý thêm: Nếu không thích sử dụng nho khô, bạn có thể thay thế bằng quả anh đào khô hoặc hạt nhân.

Bảo quản bánh quy yến mạch

Để giữ cho bánh quy luôn mềm và chewy, hãy bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 4 ngày. Bạn cũng có thể đông lạnh bánh quy trong khoảng 3 tháng.

Chuẩn bị trước bánh quy yến mạch

Nếu bạn là người thích chuẩn bị bột bánh quy trước, bạn có thể bảo quản bột trong tủ lạnh từ 7 đến 10 ngày hoặc đông lạnh lên đến 1 tháng. Hãy cuộn bột thành những viên tròn và đông lạnh tạm thời trước khi cho vào hộp kín hoặc túi Ziploc.

Gợi ý những công thức bánh quy ngon khác

Nếu bạn yêu thích những chiếc bánh quy yến mạch này, hãy thử làm một trong những công thức bánh quy khác như bánh quy chocolate chip, bánh quy snickerdoodle, hay bánh quy bơ đậu phộng nhé!