Đắm Chìm Trong Vị Ngon Của Laksa Tại Janggut Ở Roxy Square

Khởi đầu hành trình ẩm thực

Hành trình ẩm thực lần này của mình mang mình đến phía Đông của đảo Singapore, nơi được nhiều người công nhận là thiên đường của các món ăn ngon. Nổi đình nổi đám trong giới ẩm thực, Janggut Laksa ở Roxy Square đã khẳng định được tên tuổi của mình từ những năm 1950 với cái tên "The Original Katong Laksa".

Janggut, có nghĩa là "râu" trong tiếng Malay, chính là biệt danh của ông Ng, người sáng lập quán. Trước đây, quán này được biết đến với cái tên Marine Parade Laksa và là một trong những điểm bán món laksa đầu tiên của khu vực Katong, nơi mà món ăn này trở nên nổi tiếng.

Đến Janggut Laksa

Mới đến nơi, mình đã thấy một hàng dài chờ đợi. Thú thật, lúc đó mình nghĩ: "Chẳng lẽ đó là hàng chờ?" Tò mò không biết món laksa ở đây có gì đặc biệt nên mình cố gắng chờ đợi.

Menu ở đây rất đơn giản: chỉ có laksa với kích cỡ khác nhau. Giá cả cũng rất hợp lý, từ 6 đô Singapore cho phần nhỏ, 7 đô cho phần vừa và 8 đô cho phần lớn. Mình chọn phần nhỏ để thử, nhưng thật lòng mà nói, bát laksa khá nhỏ.

Mì ở đây được cắt ngắn, dễ dàng cho việc ăn bằng muỗng. Trong mỗi muỗng có rất nhiều giá đỗ và bánh cá. Mặc dù mì hơi mềm, nhưng lại rất hợp với những ai thích mì như vậy.

Hương vị đặc trưng của Katong Laksa

Có rất nhiều con tôm ngọt ngào và một ít nghêu không quá nặng vị kim loại. Mặc dù khẩu phần có thể lớn hơn, nhưng vẫn đủ làm mình no bụng. Mình thấy sambal ở đây có hương thơm và vị hơi ngọt, hòa quyện rất tốt với nước dùng của laksa.

Nước dùng của Janggut Laksa rất đậm đà, với vị dừa béo ngậy. Nó không quá béo, nhưng lại mang đến một hương vị umami phong phú. Điều đặc biệt là nước dùng không hề bị loãng mà vẫn giữ được độ kem mịn, rất dễ uống.

Thực sự có đáng không?

So với các quán khác, Janggut Laksa không hề làm mình thất vọng, nhưng cũng không khiến mình cảm thấy phải quay lại ngay lập tức. Mặc dù nước dùng ăn rất ngon và thơm, nhưng với mức giá hơi cao và khẩu phần không quá lớn, mình nghĩ có thể khám phá thêm nhiều địa điểm khác.

Khi mình nhìn sang bát của bạn mình, phần lớn hơn có thêm nhiều tôm hơn gấp đôi bát của mình, nhưng không biết có thật sự xứng đáng với số tiền thêm không. Nếu bạn muốn có trải nghiệm tốt nhất, mình nghĩ chọn bát giữa giá 7 đô là hợp lý hơn cả.

Kết luận về Janggut Laksa

Mặc dù mình rất muốn Janggut Laksa sẽ khiến mình phải ngạc nhiên, nhưng có lẽ mình đã đặt ra kỳ vọng quá cao. Món ăn ở đây ngon là điều không thể phủ nhận, nhưng không có gì đặc biệt nổi bật so với những quán khác. Nếu bạn muốn trải nghiệm món Katong Laksa chính hiệu, hãy thử một lần đến Roxy Square. Có thể nó không phải là lựa chọn hàng đầu của mình, nhưng với hương vị ngon và phong cách phục vụ dễ chịu, Janggut vẫn là một trong những địa điểm không nên bỏ qua.