Gà Xào Hạt Điều Kiểu Thái: Dễ Làm Ngon Tuyệt!

Gà Xào Hạt Điều Kiểu Thái - Món Ăn Đậm Chất Truyền Thống

Có một món ăn mà dân ghiền ẩm thực Thái chắc chắn nên thử một lần, đó chính là gà xào hạt điều. Để làm món này tại nhà không khó như bạn nghĩ, chỉ cần nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian là bạn đã có thể thưởng thức ngay. Bí quyết của mình là từ đầu bếp Hanuman, bạn sẽ tìm thấy sự khác biệt rõ rệt khi làm theo cách này.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Điều tuyệt với nhất của công thức này là các nguyên liệu đều rất phổ biến, dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị. Dưới đây là những thứ bạn cần:

• 200g ức gà, cắt miếng vừa ăn


• 1 thìa canh bột mì hoặc bột sắn


• 1/3 chén dầu ăn (mình dùng dầu hướng dương)


• 1 thìa canh tỏi băm (4 tép)


• 1/2 chén hành tây vàng, cắt miếng vừa


• 1/3 chén ớt mắt chim Thái khô, đã chiên


• 1/2 chén hạt điều sống, chưa ướp muối


• 1/3 chén ớt chuông đỏ tươi, cắt sợi mỏng


• 1/3 chén ớt chuối, cắt sợi


• 1/3 chén hành lá, cắt đoạn 2.5 cm

Pha Nước Sốt Nêm

Trước tiên, bạn cần pha nước sốt nêm với:

• 1 thìa canh xì dầu nhạt


• 1/2 thìa canh xì dầu đen


• 1/2 thìa canh dầu hào


• 1/4 thìa cà phê tiêu trắng xay


• 1 nhúm muối


• 1 nhúm đường


• 3 thìa canh nước dùng hoặc nước lọc

Khuấy đều trong tô nhỏ và để qua một bên.

Chế Biến Gà Và Hạt Điều

Bắt đầu bằng việc cắt gà thành miếng vừa ăn, trộn với bột sao cho tất cả được phủ đều mà không bị dính cục.

Sau đó dùng dầu đã chuẩn bị, chiên qua hạt điều đến khi vàng thì vớt ra. Lưu ý, hạt điều rất nhanh vàng, nên canh chừng để không bị cháy.

Hoàn Thiện Món Ăn

Trong dầu còn lại, chiên ớt khô Thái chỉ trong 1 phút rồi vớt ra. Tiếp theo, chiên gà khoảng 5 phút đến khi vàng đều rồi để sang một bên.

Đã đến lúc xào hỗn hợp tất cả lại. Thêm 1/2 thìa canh dầu vào chảo, đun nóng, cho tỏi vào xào 10 giây rồi thêm hành tây. Khi hành tây trong, cho ớt tươi vào. Nếu chảo khô, thêm chút nước.

Thêm nước sốt đã pha vào và đảo nhanh để mọi thứ hòa quyện. Cuối cùng, cho gà, hạt điều và ớt khô vào đảo nhẹ, rắc hành lá, tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món gà xào hạt điều kiểu Thái, giòn ngon, đậm đà chỉ trong vòng 30 phút!