Khám Phá Thực Đơn Chay Độc Đáo Nhất Tokyo Tại Veganic Monkey Magic

Trải Nghiệm Độc Nhất Vô Nhị Ở Tokyo

Nếu bạn nghĩ rằng mình đã quen với sự kỳ lạ ở Tokyo thì bạn chưa hề biết đến Veganic Monkey Magic đâu. Đi qua những quán cà phê cosplay hay dòng người hóa trang Pikachu chạy lòng vòng Akihabara, mình tưởng chừng đã thấy hết. Nhưng không, đến khi bước vào Veganic Monkey Magic, một đầu bếp trong bộ trang phục khỉ toàn thân đang chuẩn bị món ăn chay tinh tế nhất, mình mới thấy Tokyo đúng là xứ sở của sự sáng tạo vô bờ bến.

Thực Đơn Chay Đầy Phép Thuật

Nằm ở Asakusa, Veganic Monkey Magic là một nhà hàng chay phong cách kaiseki nằm trong khuôn viên quán trọ Oyado Matsumura. Nơi đây chỉ có đúng 7 chỗ ngồi nên việc đặt chỗ trước là cực kỳ cần thiết. Bữa tối ở đây có giá khoảng 6,800 JPY, và chỉ mở cửa từ thứ Năm đến thứ Bảy. Bạn sẽ được thưởng thức 10-14 món tùy thuộc vào nguyên liệu có sẵn vào tuần đó.

Chef Monkey-san, người đứng sau thực đơn kỳ diệu này, tự mình làm tất cả mọi việc - từ chuẩn bị, nấu nướng, đến phục vụ - trong bộ đồ khỉ vô cùng đặc biệt. Cô ấy sử dụng rất nhiều nguyên liệu chất lượng từ khắp nơi trên thế giới, biến tấu chúng bằng kỹ thuật lên men tài tình.

Hành Trình Ẩm Thực Chay Đầy Bất Ngờ

Mở đầu bữa tối là món potage carrot với oregano hoang dã từ Ý, tiếp theo là nồi lẩu chay với đậu phụ, nấm và rau xanh. Bạn sẽ có khoảng mười phút để chờ món được nấu chín đều. Bên cạnh đó, một số món thú vị khác như bánh mì với pate, bánh pani puri nhồi sữa chua và rau củ đều làm mình ngạc nhiên vì hương vị tuyệt vời.

Món ăn táo bạo nhất có lẽ là monaka kết hợp natto, mùi hôi và dẻo dính của nó có thể làm khó chịu ai không quen. Nhưng sự kết hợp với chuối đã làm món này dễ ăn hơn rất nhiều. Món tiếp theo là đậu phụ và hành tây ướp sake và xì dầu, và món "thịt nướng chay" từ konjac cùng tempeh từ Nagano.

Món daikon "steak" với sốt tartar tự làm là một bất ngờ khác. Cuối cùng là món mít xào với ngưu bàng và hành tây, rưới nước sốt rượu đỏ cũng không kém phần thú vị.

Nghệ Nhân Khỉ Trong Bếp

Chef Monkey-san, hay còn được gọi là "Chef Sarucchaman", không chỉ gây ấn tượng với thực đơn phong phú mà còn bởi kỹ năng và sự tận tụy của mình. Dù ai cũng chú ý đến trang phục khỉ, nhưng tài năng của cô ấy trong từng món ăn mới là điều thực sự đặc biệt.

Nói thật, hiếm khi mình thấy một quán ăn nào mà cả chủ lẫn phong cách đều độc đáo đến vậy. Mỗi món ăn không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, khiến mình không thể nào quên.