Khám Phá Zhong Pin Noodle House: Kolo Mee Giòn Dẻo và Laksa Đậm Đà Tại Bukit Merah

Giới thiệu về Zhong Pin Noodle House

Zhong Pin Noodle House là một địa chỉ thú vị mà bạn không nên bỏ qua khi đến Bukit Merah Central Food Centre. Với kiểu dáng quầy hàng nổi bật mang màu tím đặc trưng, nơi này chuyên phục vụ các món mì phong cách Sarawak. Nhiều lần ghé qua nhưng không gặp may vì quán thường mở cửa vào buổi sáng. Cuối cùng, tôi đã có cơ hội thưởng thức các món ăn tại đây vào một buổi sáng thứ Ba, cảm thấy thật phấn khởi khi thấy quán đang hoạt động.

Địa điểm và không gian

Zhong Pin Noodle House nằm ở vị trí dễ tìm, ngay gần lối vào của trung tâm ẩm thực. Quán từng được giới thiệu trong chương trình “Our Makan Places: Lost & Found” của Mediacorp vào năm 2018, và vẫn trưng bày poster của chương trình cùng chữ ký của người dẫn chương trình nổi tiếng Gurmit Singh. Không gian tại đây rất thoải mái, đủ cho bạn thưởng thức bữa ăn mà không cảm thấy bí bách.

Thực đơn và các món ăn đặc trưng

Thực đơn của quán bao gồm nhiều loại mì phong cách Sarawak, được sáng tạo bởi chủ quán Roy Ong. Ông mở quán với mong muốn đưa ẩm thực Sarawak đến gần hơn với thực khách tại Singapore. Bên cạnh các món mì Sarawak truyền thống, quán còn phục vụ một số món ăn địa phương khác như Bak Chor Mee (S$4.50) và Fishball Soup (S$3.50/S$4.50).

Kolo Mee: Trải nghiệm đầu tiên không thể quên

Tôi quyết định thử món Kolo Mee Sarawak (S$4.50/S$5.50), một lựa chọn nổi bật trong thực đơn. Roy đã gợi ý tôi nên bắt đầu với món Kolo Mee trắng nguyên bản (S$4.50). Món này rất hấp dẫn với những lát char siew đỏ tươi và rau xanh, nổi bật trên nền mì vàng nhạt. Không thể không thừa nhận rằng vẻ ngoài của món ăn đã kích thích vị giác của tôi ngay lập tức.

Quán phục vụ loại nước sốt ớt tự làm rất đậm đà, tôi đã thêm một chút để gia tăng hương vị cho món mì. Sợi mì tại Zhong Pin có độ đàn hồi tốt, không hề có vị tanh của trứng, điều này giúp món ăn trở nên dễ ăn hơn. Phần mì mà tôi nhận được khá đầy đặn, đủ để làm no bụng ngay cả với những thực khách có khẩu phần lớn.

Khám phá Laksa Fusion Sarawak

Một món ăn không thể bỏ qua tại quán chính là Laksa Fusion Sarawak (S$5.50/S$6.50). Để phục vụ cho khẩu vị của người Singapore, Roy đã điều chỉnh công thức phở laksa truyền thống, làm cho nó ít béo và nặng mùi hơn. Nước dùng của món này có màu nâu đậm và độ đặc hợp lý, mang lại cảm giác đậm đà và thơm ngon khi thưởng thức.

Mặc dù thường thích mì dày trong laksa, nhưng tôi đã khá bất ngờ khi thấy loại bún mỏng bee hoon này lại phù hợp với món ăn. Bún đã thấm hút nước dùng rất tốt, tạo nên sự cân bằng với hương vị thơm ngon của món ăn. Bên cạnh đó, món laksa còn có những miếng thịt gà mềm, trứng omelette và tôm tươi, tạo ra sự hòa quyện hoàn hảo về cả hương vị và kết cấu.

Kết luận

Bữa ăn tại Zhong Pin Noodle House mặc dù không quá ấn tượng nhưng đã để lại cho tôi nhiều cảm giác hài lòng. Dù không thể khẳng định độ chính xác của các món ăn Sarawak tại đây, nhưng tôi khuyến khích bạn thử món Kolo Mee Sarawak. Với hương vị tuyệt vời từ hành phi, mỡ lợn, và các nguyên liệu đi kèm, nó thực sự là món ăn xứng đáng để thử. Tôi cũng rất mong đợi để quay lại và thưởng thức hai loại Kolo Mee đen và đỏ được đề cập trong thực đơn.

Bài viết tham khảo và biên tập từ nguồn: Seth Lui Food