Lạc Lối Ở Quán Cháo Thịt Cừu 83 Năm Tuổi Tại Singapore

Trải Nghiệm Đầu Đời Với Cháo Thịt Cừu

Lần đầu tiên mình cùng gia đình dấn thân vào thế giới của thịt cừu là tại quán đó, một trải nghiệm lạ nhưng ngon bất ngờ. Người ta bảo nếu đã ăn thử cháo thịt cừu ở Ming Shan tại Chinatown Complex Market và Food Centre, thì chắc chắn sẽ mê mẩn. Quán đã tồn tại hơn 40 năm, theo lời chủ quán thế hệ thứ 3, công thức gia truyền từ 1943 bắt đầu từ Thong Chai Medical Institution.

Bí Quyết Gia Truyền 83 Năm

Món cháo ở đây được nấu theo công thức gia truyền 83 năm với hơn 11 loại thảo dược Trung Quốc, nước dùng được hầm gần 3 giờ. Trên bảng hiệu, có ghi tác dụng của cháo thảo mộc, từ trị mất ngủ đến tăng cường khí huyết. Mình chẳng rành chữ Hán lắm nhưng hy vọng đoán đúng!

Cháo Thịt Cừu Mee Sua

Mình thử tô cháo nhỏ với giá 6 SGD. Bên trong có mì gạo, thịt cừu, kỷ tử và cần tàu. Nước cháo khá đặc sệt, có lẽ do mì, tuy nhiên vị nhạt nhẽo hơn mình mong đợi. Nếu bạn thích mùi thảo dược nhẹ thì chính là món này. Nhưng với mình, vị hơi nhạt.

Phần mì gạo dai ngon, khác hẳn mấy chỗ khác mình từng ăn. Kỷ tử ngọt ngào thêm chút thú vị, còn cần tàu làm dịu vị món cháo.

Cháo Thịt Cừu Đặc Biệt

Mình chuyển sang tô cháo đặc biệt 10 SGD. Tô này có gân to, viên thịt cừu, lòng cừu. Mình gọi thêm hai chén cơm trắng (0.70 SGD mỗi chén) phòng hờ món cháo quá đậm!

Lần này mình không cho mì để thử vị nước cháo thôi. Nước cháo ngọt nhẹ, mùi thảo dược nhiều hương hồi nhưng vẫn chưa đủ đậm đà như mong đợi.

Chuyện Thưởng Thức

Miếng gân to mà khó khăn lắm mình mới tách được chút gân và thịt. Còn lòng cừu thì mềm, thơm ngon. Viên thịt cừu duy nhất làm mình muốn ăn thêm nhưng tiếc là chỉ có một.

Chấm thịt cừu vào nước chấm ớt, mình ngạc nhiên vì vị chua, cay tươi mát kích thích vị giác. Mình còn nhúng thịt vào cả nước tương, tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy thú vị.

Suy Nghĩ Cuối Cùng

Món cháo thịt cừu tại Ming Shan không tệ, thịt mềm đúng ý. Nhưng mình thấy hương vị cần đậm đà hơn, phần ăn cũng nên rộng rãi hơn chút. Nếu có dịp thử qua, hãy cho mình biết cảm nhận của bạn!