Món Súp Đậu Lăng Xúc Xích Ngon Tuyệt, Dễ Làm Chỉ Trong 35 Phút!

Món Súp Đậu Lăng Xúc Xích Đơn Giản

Món súp đậu lăng xúc xích này làm mình bất ngờ quá chừng! Chỉ với vài nguyên liệu thôi mà hương vị thì đầy đặn và sâu sắc, chỉ mất có 35 phút. Thật sự là một công thức tiết kiệm ngân sách với những nguyên liệu đơn giản như rau củ, đậu lăng khô và xúc xích. Mình tin chắc rằng bạn sẽ thích món súp này cho bất kỳ bữa tối nào trong tuần, đặc biệt ngon trong suốt cả năm.

Cách Làm Súp Đậu Lăng Xúc Xích

Công thức này bắt đầu với những nguyên liệu quen thuộc như hành tây, cà rốt và cần tây. Mình xào chúng cho đến khi hơi trong và mềm. Sau đó, mình cho tỏi, đậu lăng nâu, nước dùng gà, nước và các gia vị như paprika và thyme vào, rồi để ninh sôi trong 30 phút. Đơn giản vậy thôi!

Mình thích nấu món súp ấm cúng này trên bếp vì nó dễ làm và phù hợp cho người mới bắt đầu, nhưng bạn cũng có thể dùng nồi áp suất đa năng hoặc nồi chậm nếu muốn. Mình đã chia sẻ hướng dẫn cho cả hai cách ở phần mẹo dưới đây!

Mẹo Thành Công Khi Nấu Súp

Đậu lăng nâu là loại tốt nhất cho món súp này. Nó vừa rẻ, dễ nấu, lại giữ được hình dáng cho kết cấu ngon miệng. Một số loại đậu lăng khác như đậu lăng đỏ có thể đắt hơn, thời gian nấu khác nhau và dễ bị nhão. Dù có thể sử dụng các loại khác, mình khuyên bạn nên kiểm tra hướng dẫn trên bao bì để biết tỉ lệ nước và thời gian nấu cho phù hợp.

Cắt rau củ đều nhau. Hãy chắc chắn rằng các nguyên liệu được cắt cùng kích thước để chín đều. Bạn cũng có thể thêm vào những loại rau khác mà bạn thích. Mình nghĩ rau bina, cải kale, cà chua, bí hoặc ngô cũng rất hợp!

Cách Nấu Súp Trong Nồi Áp Suất

Đặt nồi áp suất ở chế độ xào. Khi nóng, cho dầu ăn, hành tây, cần tây, cà rốt và tỏi vào. Xào trong 5 phút. Sau đó, thêm tất cả các nguyên liệu khác vào, khuấy đều. Đóng nắp và đặt ở áp suất cao trong 15 phút, rồi để nồi tự xả áp.

Cách Nấu Súp Trong Nồi Chậm

Bỏ qua phần dầu. Đặt tất cả nguyên liệu khác vào nồi chậm và khuấy đều. Nấu ở chế độ cao trong 3 giờ. Mình khuyên bạn nên thêm xương xúc xích nếu dùng nồi chậm, nhưng xúc xích đã cắt cũng vẫn ổn!

Các Nguyên Liệu Cần Thiết

Món súp này bao gồm các nguyên liệu đơn giản như:

• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành tây nhỏ (2 cốc, 240g)
• 2 cây cần tây (1.5 cốc, 135g)
• 3 củ cà rốt (2 cốc, 200g)
• 2 tép tỏi băm
• 1.5 cốc đậu lăng nâu khô (275g)
• 4 cốc nước dùng gà
• 3 cốc nước
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen mới xay
• 1 muỗng cà phê paprika
• 1 muỗng cà phê thyme khô
• 2 miếng xúc xích đã nấu chín (396g)

Thưởng Thức Súp Nóng Hổi

Mình thích một tô súp đậu lăng xúc xích này mà không cần gì thêm, vì nó đã đủ no từ đậu lăng và xúc xích. Tuy nhiên, có súp thì không thể thiếu bánh mì! Hiện tại mình đang mê bánh cuốn Parker House, nhưng bánh quy tự làm hay bánh mì thơm tươi cũng tuyệt không kém. Mình cũng thích ăn kèm với salad tươi hay rau nướng để tạo thêm màu sắc.

Bảo Quản và Hâm Nóng

Bạn có thể bảo quản súp đậu lăng và xúc xích còn lại trong hộp kín ở tủ lạnh lên đến 3-4 ngày. Đậu lăng sẽ hút thêm nước khi bảo quản, nên nếu súp quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước trước khi hâm lại.