Nasi Lemak Risotto Gây Bão Tại Bangsar: Món Laksa Angel Hair Thì Số Một

Món Nasi Lemak Risotto Gây Chấn Động

Gần đây, nếu bạn theo dõi mạng xã hội, chắc chắn đã thấy những bàn tán xôn xao về món Nasi Lemak Risotto mới toanh của Roots Bangsar. Có thể nói đây là món ăn khiến người ta chia làm hai phe: người thì thích thú, người lại ngần ngại không biết nên đánh giá ra sao. Dù thế nào, việc kết hợp giữa nasi lemak và risotto như vậy không phải là điều mà chúng ta thường thấy. Một phiên bản mềm nhũn của món ăn mà chúng ta luôn quen thuộc có thể sẽ khiến nhiều người cảm thấy hoài nghi.

Có một điều thú vị là Roots không phải là nơi đầu tiên ở Malaysia thử nghiệm món ăn này. Trước đó, UpperDeck KL đã từng cho ra mắt một món tương tự vào năm 2022. Món này nhìn khá giống risotto hơn, nên mình không cảm nhận được hương vị đặc trưng của nasi lemak từ nó, nhưng sự kết hợp này cũng không hoàn toàn mới mẻ.

Giới Thiệu Về Roots Bangsar

Vậy Roots Bangsar là gì? Quán này đã hoạt động từ năm 2022 và nhanh chóng xây dựng được danh tiếng như một địa điểm ăn chay không chỉ dừng lại ở một loại ẩm thực. Thực đơn ở đây rất phong phú, bao gồm từ mì, các món cơm, pizza cho đến những món thử nghiệm khác. Họ cũng tự làm bánh, như sourdough focaccia, và có cả sambal và sốt tự chế trong những hũ nhỏ để bạn có thể mang về.

Đặt Món Gì Tại Roots Bistro?

Đầu tiên, chắc chắn là Nasi Lemak Risotto (RM32) — món mà ai cũng muốn thử. Thú thật, đây là đĩa nasi lemak đắt nhất mà mình từng chi trả, chỉ sau NALE The Nasi Lemak Company. Về mặt trình bày, nó khá đẹp mắt, với nền trắng và lớp kem mịn màng, nổi bật với màu xanh đặc trưng từ bunga telang. Mình đoán là quán không sử dụng orzo mà là gạo thật cho món này. Dù trông mềm, nhưng hạt gạo vẫn có độ nhai, điều này mình rất thích. Có lẽ họ đã nấu theo kiểu risotto với santan, giúp món ăn giữ được độ kem mà không mất đi kết cấu.

Khi nếm thử, vị của santan thật sự tỏa sáng. Nó khiến mình nhớ đến món pulut với nước cốt dừa, rất ngọt và béo. Sambal nấm cũng rất đậm đà, mặc dù hơi ngọt một chút so với khẩu vị của mình. Khi kết hợp với santan, đôi lúc nó lại mang đến cảm giác như món tráng miệng. Quá bất ngờ, nhưng không phải là một điều tệ. Họ đã sử dụng nhiều loại nấm, tạo sự đa dạng, và vegan ikan bilis cộng thêm đậu phộng rang tạo độ giòn cho món ăn. Lòng đỏ trứng làm mọi thứ kết nối lại và tăng thêm độ kem cho món này.

Vậy mình có nghĩ món này ngon không? Thành thật mà nói, có. Thậm chí, nó còn ngon hơn mình tưởng tượng. Liệu mình có quay lại để gọi lại món này không? Có thể là không. Nhưng chắc chắn đây là món mà bạn phải thử một lần trước khi có ý kiến về nó.

Trái Tim Của Bữa Ăn: Laksa Angel Hair

Còn món ăn mà mình yêu thích nhất tại Roots Bangsar chính là Laksa Angel Hair (RM23). Nếu bạn biết mình, bạn sẽ hiểu rằng mình đã mê mẩn angel hair từ rất lâu. Bát laksa này đầy đặn mì sợi trong nước dùng laksa dày, kem, rõ ràng đã được chỉnh sửa để phù hợp với sợi mì. Nước dùng bao quát từng sợi mì mà không quá nặng nề hay ngán, điều này mình rất thích.

Nấm trong món này thì thật tuyệt vời. Nấm lion’s mane được nướng đến độ giòn bên ngoài, thật sự khiến việc cắn vào trở nên mãn nhãn. Dare I say, ngon hơn cả gà thật. Vegan char siu cũng được thực hiện rất tốt. Hương khói, có chút béo, và độ kết cấu hoàn hảo. Mình và bạn đi cùng đã thưởng thức món này hơi lớn tiếng, đến mức ông chú bên cạnh phải liếc qua rồi cũng gọi một phần giống hệt. Có lẽ mình có khiếu làm người ảnh hưởng!

Thời Gian Quay Lại và Những Chi Tiết Nhỏ Hơn

Chúng mình cũng thử món Pink Lady (RM22), một loại mocktail dựa trên kombucha vị khoai lang. Quán này thực sự chuyên về kombucha và cũng bán cả chai uống mang về. Món này thiên về vị trái cây, giống như hỗn hợp các loại berry, và vị chua của kombucha không quá mạnh. Nếu bạn chưa quen với kombucha, đây là một lựa chọn hợp lý. Một chi tiết nhỏ nhưng rất dễ thương là mỗi bàn sẽ nhận được một giỏ bánh miễn phí kèm với giấm balsamic và dầu ô liu. Mình luôn thích khi các quán làm điều này, khiến trải nghiệm trở nên hào phóng hơn.

Làm Sao Để Đến Được Roots?

Để đến được Roots Bistro, bạn chỉ cần tìm trên Google Maps: https://maps.app.goo.gl/cPJeujTFs3Vx17qh7.

Liệu Có Nên Đến Roots Bistro?

Thành thật mà nói, là một người yêu thịt, mình không nghĩ sẽ nói điều này, nhưng mình thực sự không thể không gợi ý Roots Bangsar. Dịch vụ ở đây thật sự ấm áp, món ăn rất chất lượng và sự đa dạng trong thực đơn khiến việc quay lại để thử món mới mỗi lần trở nên thật dễ dàng. Không gian ở đây không hề cảm thấy hạn chế hay “quá tốt cho sức khỏe” như một vài nhà hàng chay khác. Chỉ có một điều mình không thích? Nó hơi nóng bức trong lúc mình ăn, mình đã đổ mồ hôi khá nhiều, điều này làm ảnh hưởng đến sự thoải mái tổng thể một chút. Nhưng ngoài điều đó ra, đây là nơi mình sẽ sẵn lòng trở lại, ngay cả khi mình thường thiên về thịt.