Quiche Không Vỏ Ngọt Ngào Với Cà Rốt Và Nấm

Giới Thiệu Về Quiche Không Vỏ

Mình là fan lớn của món ăn sáng mặn, và Quiche Không Vỏ Với Cà Rốt Và Nấm này là một trong những món mình ưa thích nhất! Món này cực kỳ no bụng, đầy đủ rau củ và không khiến mình cảm thấy nặng nề sau khi ăn carb (nhìn bạn bánh pancake mà nói!). Bạn có thể phục vụ món này cho bữa brunch hoặc ăn trưa, tối mà không phải lo lắng. Mình hứa là công sức bỏ ra rất đáng giá. Với gần 300 đánh giá 5 sao (và vẫn tiếp tục tăng!), bạn chắc chắn không thể sai lầm khi thử món này!

Cách Thực Hiện

Món quiche không vỏ này là một trong những công thức đơn giản mà mình hay làm khi cần một món ăn dễ, no và nguyên liệu thì ai cũng có thể tìm thấy ở siêu thị. Ngoài ra, món này còn tiết kiệm chi phí vì chỉ cần một ít nguyên liệu rẻ tiền là đã có thể làm ra nhiều miếng cho bữa sáng, bữa trưa hay thậm chí là brunch cho dịp lễ Phục Sinh!

Mình gần như lúc nào cũng có sẵn sữa, trứng, mozzarella và rau chân vịt đông lạnh, nên có thể làm món này mà không cần chuẩn bị quá nhiều. Nó rất giàu protein từ trứng, dễ hâm lại và được làm từ các nguyên liệu thật sự khiến mình cảm thấy no bụng. Mặc dù nhìn có vẻ giống như frittata, nhưng quiche không vỏ này lại có kết cấu mềm mịn và kem hơn nhờ vào sữa và phô mai trong nhân.

Mẹo Để Thành Công

• Vắt khô nguyên liệu: Hãy vắt hết nước thừa trong rau chân vịt. Đây là lý do chính khiến một chiếc quiche không vỏ bị ướt. Vì không có vỏ để hút nước, hãy chắc chắn rau đã được vắt khô và nấm đã được nấu đến khi hết nước.
• Tùy biến nguyên liệu: Công thức này rất dễ thay thế với các loại rau khác. Mình thường thay rau chân vịt bằng bông cải xanh, ớt chuông, hay cải xoăn, tùy vào những gì mình có trong bếp.
• Sử dụng nấm yêu thích: Bạn có thể chọn bất kỳ loại nấm nào mà mình thích cho món này. Mình thường chọn nấm trắng vì giá rẻ và phù hợp.
• Chọn phô mai thích hợp: Mình thích vị mặn của feta, độ béo của Parmesan và lớp hoàn thiện vàng ươm từ mozzarella, nhưng cheddar hay Monterey Jack cũng đều rất ngon.
• Chuẩn bị trước: Bạn có thể làm hỗn hợp trứng và rau trước một ngày và nướng vào hôm sau. Món này có thể cần thêm thời gian trong lò vì nhân có thể đã lạnh, vì vậy hãy để nó ở nhiệt độ phòng khi lò đang làm nóng.

Nguyên Liệu Cần Thiết

• 10 oz rau chân vịt đông lạnh (đã rã đông và vắt khô) - khoảng 1.26 USD
• 8 oz nấm - khoảng 1.74 USD
• 1 nhánh tỏi băm - khoảng 0.08 USD
• 1/2 tsp muối - khoảng 0.01 USD
• 1 tbsp dầu ăn (dầu không có mùi) - khoảng 0.04 USD
• 2 oz phô mai feta - khoảng 1.36 USD
• 4 quả trứng lớn - khoảng 0.56 USD
• 1/4 cup phô mai Parmesan bào - khoảng 1.46 USD
• 1/4 tsp hạt tiêu đen - khoảng 0.04 USD
• 1 cup sữa - khoảng 0.18 USD
• 1/2 cup phô mai mozzarella bào - khoảng 0.98 USD

Hướng Dẫn Nấu Ăn

Bước 1: Làm nóng lò ở 350 độ F. Rã đông rau chân vịt và vắt khô hết nước. Rửa sạch nấm và thái lát mỏng. Băm tỏi.

Bước 2: Thêm nấm, tỏi, muối và 1/2 tbsp dầu ăn vào chảo. Xào nấm ở lửa vừa cho đến khi hết nước và không còn nước trong chảo.

Bước 3: Bôi dầu lên đáy khuôn pie 9 inch. Xếp nấm, rau chân vịt, và feta vào khuôn.

Bước 4: Trong một bát lớn, đánh trứng, Parmesan, hạt tiêu và sữa. Đổ hỗn hợp trứng lên hỗn hợp rau củ trong khuôn.

Bước 5: Rắc phô mai mozzarella lên trên cùng. Nướng quiche trong lò đã làm nóng trước đó khoảng 50 phút, cho đến khi bề mặt vàng nâu và nhiệt độ bên trong đạt 160 độ F.

Bước 6: Cắt thành miếng và thưởng thức!

Tổng Kết

Món quiche không vỏ này cực kỳ dễ làm, ngon và không tốn nhiều thời gian. Chỉ cần 7.71 USD cho tổng nguyên liệu, bạn có thể có được 6 miếng quiche thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình!