Thử Ngay Món Cà Ri Sườn Heo Cay Khô Kiểu Thái Cực Ngon!

Độc Lạ Với Món Cà Ri Sườn Heo Cay Khô Miền Nam Thái Lan

Có một món ăn mà mình phải kể anh em nghe, đó chính là cà ri sườn heo cay khô kiểu miền Nam Thái Lan. Đây là món ăn mà mẹ vợ người Thái của mình thường hay nấu. Nói thật là mỗi lần bà nấu là mình chỉ muốn ăn hết nồi! Và lần này, mình quyết định học từ bà để chia sẻ với mọi người.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Trước tiên là phần nguyên liệu nha. Bạn cần chuẩn bị sườn heo khoảng 1kg hoặc có thể dùng gà, bò nếu thích. Ngoài ra, còn có lá chanh kaffir và một số loại gia vị khác. Món cà ri này nổi bật nhờ vào vị cay của ớt khô và không cần dùng nước cốt dừa như nhiều món cà ri Thái khác.

Làm Phần Nước Cà Ri

Điều làm nên hương vị của món này chính là phần nước cà ri. Nói không điêu chứ mình cảm giác mọi hương vị đều tập trung ở đây hết. Đầu tiên là ngâm ớt khô để mềm, rồi xay nhuyễn cùng tỏi, hành khô, và các loại gia vị khác như hạt tiêu đen, thì là, muối, cùng mắm tôm.

Giã Nước Cà Ri Bằng Tay

Mình luôn tin rằng món ăn chỉ ngon khi nước cà ri được giã tay. Tuy hơi mất công, nhưng rất đáng khi hương vị được thấm đều. Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng máy xay nhưng nhớ thêm ít nước để xay dễ hơn.

Chế Biến Sườn Heo

Sườn heo ở đây thường được cắt thành từng miếng nhỏ để dễ ăn. Bạn cũng có thể nhờ người bán cắt kiểu này hoặc tự cắt ở nhà.

Nấu Món Cà Ri Thái Cực Chất

Đã đến lúc nấu cà ri rồi. Đầu tiên là hòa tan phần nước cà ri đã giã vào nồi nước. Cho sườn heo và lá chanh vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun tới khi sườn mềm.

Nếu nước cạn mà sườn chưa mềm, thêm nước và đun tiếp. Mục tiêu là có được món cà ri sệt cùng sườn heo thơm mềm.

Thưởng Thức Món Cà Ri Sườn Heo Cay Khô

Cuối cùng, đổ cà ri ra tô và ăn khi còn nóng kèm với cơm trắng nóng hổi. Chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến bạn không thể quên!