Thưởng Thức Súp Măng Tây Nguyên Chất Xuân

Súp Măng Tây: Món Ngon Cho Mùa Xuân

Mấy hôm nay thời tiết bắt đầu ấm dần, mình quyết định làm một nồi súp măng tây ngon tuyệt để chào đón mùa xuân. Súp măng tây vừa nhẹ nhàng lại đầy dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa tối ngày cuối tuần. Nói thật là mình thích ăn kèm với bánh mỳ giòn giòn hoặc focaccia.

Nguyên Liệu Làm Súp Măng Tây

Để chế biến món súp này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 3 muỗng canh bơ không muối
• 3 cây hành tây nhỏ đến vừa, chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt
• 1¼ muỗng cà phê muối biển
• Hạt tiêu đen xay mới
• 2 bó măng tây, cắt khúc
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 4 chén nước dùng rau củ
• 2 nhánh thyme tươi
• 1 chén đậu xanh đông lạnh
• 1½ muỗng canh nước chanh tươi
• ¼ đến ½ chén kem tươi (tuỳ chọn)

Cách Làm Súp Măng Tây

Bắt đầu bằng việc làm nóng bơ trong một nồi lớn ở lửa vừa. Sau đó cho hành vào nấu khoảng 8 đến 10 phút cho đến khi mềm. Bạn cần giảm lửa nếu hành bắt đầu bị nâu, vì sẽ tạo ra vị đắng.

Kế đến, cho tỏi, măng tây, nước dùng và thyme vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho đến khi măng tây mềm. Cuối cùng thêm đậu xanh và nấu thêm 2 phút cho nóng.

Xay Súp và Thưởng Thức

Để xay súp, bạn hãy để cho súp nguội một chút rồi bỏ thyme ra. Sau đó, cho tất cả vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nếu không muốn dùng máy xay, bạn cũng có thể dùng máy xay cầm tay để xay ngay trong nồi. Sau khi xay xong, đổ lại soupp vào nồi, thêm muối, nước chanh và kem nếu muốn.

Món súp này thường được phục vụ trong tô, rắc thêm một ít dầu ô liu, kem tươi, chive hoặc thì là nữa. Mình còn thích dùng kèm với bánh mỳ giòn hoặc bánh sandwich trứng để có một bữa ăn nhẹ nhàng cho mùa xuân.

Mẹo Lưu Trữ Súp

Nếu bạn có dư súp, hãy bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 4 ngày. Nếu muốn đông lạnh, bạn cũng có thể làm điều đó. Để súp nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp đông lạnh, để lại một khoảng trống ở trên cho súp nở ra. Súp có thể bảo quản trong vòng 3 tháng.

Những Món Ngon Khác Từ Măng Tây

Nếu bạn thích món súp này, hãy thử làm một trong những món từ măng tây sau: măng tây nướng, măng tây xào hoặc salad măng tây. Hãy khám phá thêm những công thức súp khác cho bữa ăn của bạn nhé!